一、第18周，豬價(jià)承壓，弱勢走低

第18周（4月28日-5月4日），生豬價(jià)格承壓回落，豬肉價(jià)格弱勢走低。據(jù)全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測縣監(jiān)測，第18周全省肥豬出欄均價(jià)為15.23元/公斤，同比升高0.46%，環(huán)比回落0.33%。豬肉價(jià)格弱勢走低，本周豬肉均價(jià)為27.05元/公斤，同比升高2.19%，環(huán)比回落0.33%。

仔豬價(jià)格在連續(xù)7周反彈后，本周弱勢走低。本周，山東省仔豬銷售均價(jià)為41.33元/公斤，同比降低3.50%，環(huán)比回落0.02%。據(jù)監(jiān)測，當(dāng)前50公斤同體重的二元母豬價(jià)格約1635元/頭，連續(xù)十周持平，同比上升3.7%；規(guī)模場15公斤體重的仔豬出欄價(jià)約650元/頭，周環(huán)比持平，同比下降7.3%。受仔豬價(jià)格持續(xù)上漲影響，養(yǎng)殖場戶補(bǔ)欄積極性已有所降低，仔豬價(jià)格承壓回落。

本周肥豬出欄均價(jià)下降，豬糧比價(jià)弱勢走低。本周山東省豬糧比價(jià)為6.48:1，同比降低0.77%，環(huán)比降低0.77%，生豬養(yǎng)殖收益有所收窄。據(jù)監(jiān)測，第18周自繁自養(yǎng)頭均利潤約20元/頭，外購仔豬基本處于盈虧平衡。4月份山東省規(guī)模豬場處于持續(xù)盈利，但有所收窄。據(jù)監(jiān)測，山東省規(guī)模豬場4月份頭均盈利為124元，環(huán)比減少6%。后市，預(yù)計(jì)肥豬出欄均價(jià)或繼續(xù)微漲，但養(yǎng)殖周期內(nèi)仔豬補(bǔ)欄成本上升，養(yǎng)殖預(yù)期利潤可能減少。

本周豬價(jià)偏弱下行，主要是五一備貨結(jié)束后，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏恢復(fù)性回升，生豬及豬肉供應(yīng)緊張狀況有所緩解，供需階段性趨緩所致。前期補(bǔ)欄的二育肥豬五一節(jié)前出欄積極，同時(shí)二次育肥補(bǔ)欄積極性減弱，養(yǎng)殖戶多轉(zhuǎn)為觀望態(tài)度，養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏加快導(dǎo)致活豬價(jià)格偏弱運(yùn)行。同時(shí)，生豬供應(yīng)增多，豬肉經(jīng)銷商普遍壓價(jià)采購，致使豬肉價(jià)格下跌。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測，山東省出欄肥豬宰前均重環(huán)比增長0.23%，平均收購價(jià)格環(huán)比減少0.25%，白條肉出廠平均價(jià)格環(huán)比減少0.28%。

后市，5月終端需求或較2-4月有所恢復(fù)，或共同導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲可能，但需要警惕大豬偏多和二次育肥影響后期豬價(jià)。二次育肥快速入場亦造成供給增量后移，當(dāng)前二次育肥養(yǎng)殖戶多選擇滾動(dòng)補(bǔ)欄，且補(bǔ)欄體重在110-127公斤，這與屠宰廠主要收購體重段完全重合。這意味著養(yǎng)殖端未來若出現(xiàn)減重增量動(dòng)作，供應(yīng)短時(shí)集中增量或帶動(dòng)生豬價(jià)格回調(diào)。因此，須關(guān)注二育后市階段性集中出欄壓力，可能影響行業(yè)的利潤，甚至造成階段性虧損。

建議養(yǎng)殖場戶不要盲目擴(kuò)產(chǎn)能，不要壓欄賭行情，控制生豬產(chǎn)能，優(yōu)化豬群生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，加快淘汰低產(chǎn)母豬和弱仔豬，及時(shí)降低肥豬出欄體重，促進(jìn)供需均衡，應(yīng)對(duì)當(dāng)前豬價(jià)波動(dòng)形勢。

二、第18周，雞蛋價(jià)格承壓走低

第18周，山東省雞蛋價(jià)格終止3周連漲態(tài)勢，承壓回落。本周，山東省雞蛋銷售平均價(jià)格為7.44元/公斤，同比升高0.95%；環(huán)比降低3.88%。就全省監(jiān)測的26個(gè)價(jià)格縣來看，本周山東省最高價(jià)在陽信縣，為8.80元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為6.30元/公斤。蛋價(jià)回落，蛋雞養(yǎng)殖效益走低。據(jù)監(jiān)測本周蛋料比為2.52:1，環(huán)比降低4.20%，當(dāng)前山東省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.4元/公斤左右，當(dāng)前蛋價(jià)已跌至綜合成本線附近。

蛋雛雞價(jià)格小幅回升。第18周為3.90元/只，同比升高18.90%，環(huán)比升高0.78%。

本周，受五一假期備貨結(jié)束影響，雞蛋價(jià)格承壓回落。生產(chǎn)端，4月份蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量皆有所增長，據(jù)監(jiān)測，4月份山東省規(guī)模蛋雞場蛋雞存欄量同比增加11.59%，環(huán)比增加1.95%，產(chǎn)蛋雞平均產(chǎn)蛋日齡環(huán)比降低1.42%；雞蛋產(chǎn)量同比升高7.71%，環(huán)比升高3.13%。需求端，受五一假期備貨結(jié)束影響，雞蛋采購和交易量有所下降。據(jù)監(jiān)測本周山東省17個(gè)監(jiān)測縣的雞蛋市場交易量同比升高3.09%，環(huán)比回落1.02%。產(chǎn)量增加疊加雞蛋交易量收窄，蛋價(jià)承壓回落。

后市，隨著新雞開產(chǎn)逐步增加（據(jù)監(jiān)測，4月份山東省規(guī)模蛋雞場產(chǎn)蛋雞平均產(chǎn)蛋日齡環(huán)比降低1.42%），5月將延續(xù)雞蛋供大于求的格局，蛋價(jià)或繼續(xù)承壓，再創(chuàng)新低。受鮮蛋消費(fèi)需求和消費(fèi)習(xí)慣影響，我國鮮蛋市場存在著明顯的季節(jié)周期規(guī)律，二季度屬于雞蛋消費(fèi)淡季，對(duì)雞蛋價(jià)格無顯著的支撐作用。5月中旬以后，隨著氣溫進(jìn)一步升高，南方空氣濕度開始增加，雞蛋易出質(zhì)量問題，需求或再次呈現(xiàn)下降趨勢。6月，隨著氣溫轉(zhuǎn)暖及南方將進(jìn)入梅雨季節(jié)，雞蛋儲(chǔ)存難度加大，市場進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，需求將進(jìn)一步下降。因此，二季度市場需求或呈“減-增-減”的變化趨勢，需求端對(duì)蛋價(jià)提振作用或有限。此外，二季度為蔬菜、豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，價(jià)格存在走弱預(yù)期，雞蛋對(duì)其替代效應(yīng)減弱，終端需求缺乏持續(xù)增長動(dòng)力。因此，二季度雞蛋市場供需矛盾或會(huì)加劇，不排除蛋價(jià)再創(chuàng)新低的可能。

三、第18周，雞肉價(jià)格小幅回升

第18周，雞肉價(jià)格震蕩回升，小幅走高。本周，雞肉市場銷售均價(jià)為17.63元/公斤，同比降低2.38%，環(huán)比升高0.40%。作為快餐類主打產(chǎn)品，受五一假期需求增加以及中美關(guān)稅調(diào)整的雙重影響，屠宰企業(yè)順勢上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，雞肉價(jià)格小幅回升。據(jù)監(jiān)測，本周山東省17個(gè)監(jiān)測縣的雞肉市場交易量同比升高3.82%，環(huán)比回升0.87%。同時(shí)，此次對(duì)美國進(jìn)口雞肉加征關(guān)稅并暫停部分美國企業(yè)禽肉輸華，減少雞肉進(jìn)口量、推升雞肉進(jìn)口成本，短期對(duì)雞肉價(jià)格有邊際提振。

本周，肉雛雞價(jià)格持續(xù)回落。本周，山東省肉雛雞均價(jià)為2.66元/羽，同比降低10.14%，環(huán)比回落1.48%。其中蓬萊區(qū)、招遠(yuǎn)市、青州市、蘭山區(qū)、無棣縣等區(qū)縣達(dá)到本周最高價(jià)，為3.60元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.60元/羽（為817雛雞價(jià)格）。當(dāng)前行業(yè)產(chǎn)能過剩及終端消費(fèi)偏弱現(xiàn)象仍然存在，肉雛雞價(jià)格或進(jìn)入季節(jié)性走弱階段，長期需關(guān)注餐飲消費(fèi)回暖帶動(dòng)及海外禽流感造成引種斷檔對(duì)行業(yè)供需調(diào)整作用。

后市，肉雞供給側(cè)產(chǎn)量有望收縮，需求側(cè)有望小幅向好。去年以來我國推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策，居民需求端有望逐步回暖。白雞消費(fèi)渠道中餐飲及團(tuán)膳占比60%以上，有望受益于餐飲消費(fèi)復(fù)蘇，帶動(dòng)禽類產(chǎn)品消費(fèi)提升和高端產(chǎn)品占比提高，提振雞肉需求，行情向好。

四、第18周，牛羊肉價(jià)格保持上行

第18周，牛羊肉價(jià)格延續(xù)小幅向上走高態(tài)勢。據(jù)監(jiān)測，本周山東省牛肉市場交易量同比升高11.02%，環(huán)比回升0.48%；羊肉市場交易量同比升高5.57%，環(huán)比升高1.02%。本周，山東省牛肉均價(jià)為62.10元/公斤，同比降低1.04%，環(huán)比升高0.70%；羊肉均價(jià)73.11元/公斤，同比降低0.98%，環(huán)比升高0.32%。受產(chǎn)能去化、海外牛肉價(jià)格回暖，以及國內(nèi)進(jìn)口牛肉調(diào)整政策加碼影響，2025年牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)量減價(jià)增，牛肉產(chǎn)業(yè)來自低價(jià)進(jìn)口牛肉的壓力邊際趨弱，牛肉價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)上行走勢，同時(shí)帶動(dòng)羊肉價(jià)格向好。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價(jià)格小幅回升，趨勢上行。第18周，全省活牛出欄均價(jià)27.01元/公斤，同比升高17.69%，環(huán)比回升0.60%；其中最低價(jià)為25.00元/公斤，最高價(jià)為29.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來測算——所監(jiān)測的26個(gè)縣的活牛均價(jià)全部達(dá)到或超過25元/公斤——監(jiān)測縣肉牛養(yǎng)殖已進(jìn)入盈利區(qū)間，肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體回升向好勢頭聚集，后市牛價(jià)有望趨勢上行。

活羊價(jià)格小幅走高，養(yǎng)殖效益向好。第18周，全省活羊平均出欄價(jià)格為27.42元/公斤，同比升高1.07%，環(huán)比升高0.48%。據(jù)監(jiān)測，本周山東省羊糧比價(jià)為11.67:1，環(huán)比升高0.05%，其中綿羊自繁自育每只盈利約40元，集中育肥每只盈利約20元；山羊自繁自育每只盈利約60元，集中育肥每只盈利約40元。

后市來看，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，餐飲行業(yè)復(fù)蘇，進(jìn)入燒烤消費(fèi)旺季將增加牛羊肉需求，或拉動(dòng)價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。長遠(yuǎn)來看，牛羊肉消費(fèi)市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國內(nèi)外市場供求變化而變化。

從國際貿(mào)易來看，進(jìn)口或收窄，對(duì)美進(jìn)口牛肉加關(guān)稅有望催化牛肉行情，疊加遠(yuǎn)期飼料成本存上行預(yù)期，或助推國內(nèi)牛肉價(jià)格上行。加之2025年全球牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)下降，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，會(huì)帶動(dòng)全球牛肉價(jià)格的階段性上漲。據(jù)海關(guān)總署公布統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2025年3月份我國進(jìn)口牛肉21萬噸，同比下降12.3%；1-3月份進(jìn)口牛肉68萬噸，同比下降11.6%。

后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長極，由過去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。

五、第18周，生乳價(jià)格低位企穩(wěn)

第18周（4月28日-5月4日），生乳價(jià)格低位企穩(wěn)。本周山東省生乳均價(jià)為3.05元/公斤，同比降低10.82%，環(huán)比持平。在山東省監(jiān)測的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無效數(shù)據(jù)，有8個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有15個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊區(qū)，為4.60元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市，為2.60元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.00元/公斤，差價(jià)與上周相比加大，低于全省平均價(jià)的縣市數(shù)量仍然過半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力仍在。蓬萊區(qū)為代表的牧場采取自產(chǎn)自銷的一體化經(jīng)營模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位，牧場效益較好。

奶價(jià)低位企穩(wěn)，奶牛養(yǎng)殖虧損幅度沒有變化。本周奶糧比價(jià)為1.30:1，同比降低11.56%，環(huán)比持平。奶價(jià)持續(xù)低位震蕩的根本原因在于，需求不足導(dǎo)致的供給過剩。據(jù)監(jiān)測，4月份山東省奶站生乳產(chǎn)量持續(xù)增加，同比增加1.56%，環(huán)比增加3.07%。

進(jìn)口奶粉階段性增加加劇原奶供應(yīng)過剩的局面。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2025年1季度我國共計(jì)進(jìn)口各類乳制品72.36萬噸，同比增加11%，進(jìn)口額31.67億美元，同比增長23%，進(jìn)口乳制品折合生鮮乳為468萬噸，同比增加15.3%（干制品按1:8，液態(tài)乳品按1:1折算，下同）。其中，進(jìn)口干乳制品56.52萬噸，同比增加16.1%，進(jìn)口額28.17億美元，同比增長26.2%，進(jìn)口液態(tài)奶15.83萬噸，同比增加3.8%，進(jìn)口額3.5億美元，同比增長2%。

后市，隨著生產(chǎn)端奶牛結(jié)構(gòu)日漸優(yōu)化，產(chǎn)能有望持續(xù)去化。一季度山東省奶牛存欄62.8萬頭，同比減少18.8%，環(huán)比減少4.68%。同時(shí)，在消費(fèi)端，預(yù)計(jì)5月后，隨著氣溫升高導(dǎo)致熱應(yīng)激減產(chǎn)和冷飲消費(fèi)增加，原奶庫存有望進(jìn)一步減少。下半年尤其是第四季度春節(jié)備貨期間，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，奶價(jià)有望企穩(wěn)并小幅回升，但根本性好轉(zhuǎn)仍需等待消費(fèi)市場復(fù)蘇和產(chǎn)能進(jìn)一步優(yōu)化。尤其是，近日國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》1號(hào)修改單，明確了不再使用復(fù)原乳生產(chǎn)滅菌乳的要求，將于2025年9月16日起正式實(shí)施。

積極應(yīng)對(duì)當(dāng)前奶業(yè)發(fā)展的積極因素，牧場端需要持續(xù)調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模、優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，乳企需要加大研發(fā)力度、開發(fā)符合市場需求的產(chǎn)品。相關(guān)行業(yè)主管部門要立足實(shí)際，認(rèn)真落實(shí)奶業(yè)各項(xiàng)紓困政策，提高政策精準(zhǔn)度，注重綜合施策，統(tǒng)籌抓好促進(jìn)奶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策措施的落實(shí)。

長遠(yuǎn)看，我國乳制品未來消費(fèi)需求溫和增長的基本面沒有改變，乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費(fèi)需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長，零食奶酪品類趨于豐富，佐餐奶酪滲透率持續(xù)提升。同時(shí)，隨著大眾對(duì)于營養(yǎng)的升級(jí)需求凸顯，低溫乳制品更新鮮營養(yǎng)的概念被接受，把握奶業(yè)消費(fèi)新趨勢，如下沉市場中年輕人在消費(fèi)理性大背景下追求性價(jià)比，中產(chǎn)階級(jí)回歸理性消費(fèi)，以及銀發(fā)經(jīng)濟(jì)崛起，讓消費(fèi)競爭也更為多元，奶業(yè)發(fā)展空間更大。

六、第18周，飼料糧價(jià)格繼續(xù)上漲

第18周，飼料糧價(jià)格繼續(xù)上漲，豆粕持續(xù)領(lǐng)漲。本周，山東省玉米均價(jià)為2.35元/公斤，同比升高1.29%，環(huán)比升高0.43%；豆粕價(jià)格繼續(xù)回升，為3.66元/公斤，同比升高4.27%，環(huán)比升高0.83%；小麥麩價(jià)格走高，為1.76元/公斤，同比升高6.02%，環(huán)比升高2.33%。

第18周，生豬、肉雞、蛋雞配合料價(jià)格繼續(xù)走高。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.36元/公斤，同比升高0.60%，環(huán)比升高0.30%；肉雞配合料價(jià)格為3.71元/公斤，同比降低0.54%，環(huán)比升高0.27%；蛋雞配合料價(jià)格為2.95元/公斤，同比降低1.01%，環(huán)比升高0.34%。

受中美貿(mào)易政策影響，豆粕價(jià)格持續(xù)高位，玉米行情也偏強(qiáng)運(yùn)行，市場對(duì)飼料替代品價(jià)格也存看漲預(yù)期。多方因素綜合，飼料價(jià)格再次開啟新一輪漲價(jià)潮，飼料企業(yè)紛紛上調(diào)飼料價(jià)格，漲幅在50-100元/噸，畜禽養(yǎng)殖成本壓力增加。