今年5月，生豬養(yǎng)殖行業(yè)在持續(xù)將近一年半的虧損期后迎來(lái)盈利并持續(xù)至今，近期豬價(jià)總體偏強(qiáng)運(yùn)行。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月第3周全國(guó)生豬平均價(jià)格20.92元/公斤，比前一周上漲3.5%，同比上漲21.6%。

　　那么，現(xiàn)在的生豬市場(chǎng)的供應(yīng)情況如何？此前虧損嚴(yán)重的養(yǎng)殖企業(yè)情況怎么樣了？豬肉后市供應(yīng)是否充足？為回答這些問(wèn)題，記者采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，目前生豬市場(chǎng)供應(yīng)縮量，豬價(jià)偏強(qiáng)運(yùn)行。在市場(chǎng)調(diào)節(jié)和產(chǎn)能調(diào)控的共同作用下，7月份全國(guó)能繁母豬存欄量4041萬(wàn)頭，同比下降5.4%，相當(dāng)于3900萬(wàn)頭正常保有量的103.6%，處于產(chǎn)能調(diào)控綠色合理區(qū)域（正常保有量的92%—105%）。

　　隨著產(chǎn)能調(diào)控效果逐步顯現(xiàn)，加上強(qiáng)降雨天氣等因素使部分生豬出欄及調(diào)運(yùn)受阻，近期生豬上市數(shù)量減少。據(jù)監(jiān)測(cè)，7月份全國(guó)生豬出欄量環(huán)比下降3.4%，同比下降5.2%；平均價(jià)格每公斤18.65元，環(huán)比漲2.8%，同比漲30.0%。養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)看好開(kāi)學(xué)和中秋國(guó)慶消費(fèi)利好，認(rèn)為豬價(jià)還有上漲空間，壓欄和二次育肥現(xiàn)象有所增多，當(dāng)期出欄肥豬量減少，推動(dòng)近日豬價(jià)震蕩走高。據(jù)業(yè)內(nèi)專(zhuān)家分析，隨著前期壓欄肥豬陸續(xù)出欄，后市豬價(jià)上漲勢(shì)頭可能減緩。

　　2023年初至今年4月份，豬價(jià)長(zhǎng)期低迷，生豬養(yǎng)殖陷入虧損。2023年全年出欄生豬頭均虧損76元，今年1—4月份頭均虧損80元。隨著豬價(jià)回升，今年5月份生豬養(yǎng)殖扭虧為盈，5、6、7月分別頭均盈利37元、343元、409元。

　　在前期虧損嚴(yán)重的時(shí)段，多家頭部企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率一度超過(guò)70%的警戒線，個(gè)別企業(yè)甚至出現(xiàn)了資不抵債的情況。目前生豬養(yǎng)殖收益大幅改善，企業(yè)現(xiàn)金流得到補(bǔ)充，頭部企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍好轉(zhuǎn)，資金壓力明顯改善，行業(yè)性金融風(fēng)險(xiǎn)逐步化解。

　　對(duì)于后市豬肉供應(yīng)情況，該負(fù)責(zé)人表示，目前養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)增養(yǎng)補(bǔ)欄積極，豬肉后市供應(yīng)有保障。今年生豬存欄量一直低于去年同期水平，但6月份以來(lái)新生仔豬和中大豬數(shù)量逐月增加，與未來(lái)半年需求增加保持趨勢(shì)一致。從中大豬看，7月份存欄量同比下降7.2%，環(huán)比增長(zhǎng)1.0%，連續(xù)2個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。按2—3個(gè)月上市節(jié)奏，正好滿(mǎn)足中秋、國(guó)慶消費(fèi)旺季需求。從新生仔豬看，今年2—7月份出生數(shù)量同比降6.8%，但最近2個(gè)月已連續(xù)回升，6月份環(huán)比增3.5%，7月份環(huán)比增1.8%。按6個(gè)月育肥周期計(jì)算，正好對(duì)應(yīng)元旦春節(jié)消費(fèi)旺季。

　　隨著立秋后北方天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉消費(fèi)將持續(xù)增加，尤其是對(duì)大肥豬的需求開(kāi)始釋放。養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)認(rèn)為在這種情況下“大豬多養(yǎng)一天就多賺一天的錢(qián)”，促使壓欄和二次育肥現(xiàn)象有所增加，雖然當(dāng)前出欄有所減少，但這也會(huì)造成后市出欄生豬體重增大，增加中秋、國(guó)慶消費(fèi)旺季豬肉市場(chǎng)供應(yīng)。

　　該負(fù)責(zé)人表示，下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，引導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)保持合理生產(chǎn)節(jié)奏，順時(shí)順勢(shì)出欄，不搞盲目壓欄和二次育肥，避免造成價(jià)格急漲轉(zhuǎn)急跌。督促落實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供省負(fù)總責(zé)要求，把住能繁母豬這個(gè)“總開(kāi)關(guān)”，保持生豬產(chǎn)能處于合理水平，避免明年春節(jié)后消費(fèi)淡季出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩、豬價(jià)大幅下跌的問(wèn)題。繼續(xù)抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，做好暴雨洪澇等災(zāi)后防疫和因?yàn)?zāi)死亡畜禽無(wú)害化處理，抓緊部署秋防工作，強(qiáng)化檢疫監(jiān)督，推動(dòng)生豬生產(chǎn)、調(diào)運(yùn)、屠宰全鏈條協(xié)同發(fā)展。

　　農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 劉一明